طريقة تحضير كفتة الدجاج

طريقة تحضير كفتة الدجاج كفتة الدجاج مقادير كفتة الدجاج: دجاج منزوع الجلد والعظم 3 فصوص من الثوم المهروس ربع كوب من البصل المفروم الناعم نصف كوب زيت 1بيض مخفوق نصف كوب من البقسماط المطحون ملح فلفل أسود بهارات تعرفي أيضاً على وصفة الدجاج المقرمش الشهية طريقة تحضير كفتة الدجاج: -قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم اخلطيها مع البصل والبقدونس والثوم والملح والبهارات. -ضعي الخليط في ماكينة الفرم وافرميها جيداً. -أضيفي ربع كمية البيض...

اقرء المزيد

الدجاج المقرمش الحار

الدجاج المقرمش الحار مقادير الدجاج المقرمش الحار  1 كيلو دجاج مقطع 2 كوب لبن خاثر 1 ملعقة صغيرة أوريجانو 1 ملعقة صغيرة ريحان 1 ملعقة صغيرة ميرمية ناعمة 1 كوب دقيق 2/1 كوب  نشا 1  ملعقة كبيرة  بابريكا 1  ملعقة صغيرة  شطة ناعمة 1  ملعقة صغيرة شطة مجروشة 1  ملعقة صغيرة  زنجبيل بودرة 1  ملعقة صغيرة  ثوم بودرة 1  ملعقة صغيرة  بصل بودرة 1  ملعقة صغيرة ...

اقرء المزيد

كبدة الدجاج بالفرن

كبدة الدجاج بالفرن يمكنك تحضير كبدة الدجاج بالفرن بطريقة لذيذة وشهية، كل ما عليك القيام به هو اتباع طريقة التحضير التالية: مقادير كبدة الدجاج بالفرن: 1 كيلو كبدة دجاج 1 باقة بقدونس 8 فصوص ثوم 3 حبة بطاطا كبيرة 6 حبة طماطم مقطعة 5 حبة فلفل حار نصف كوب زيت زيتون ربع كوب ماء ملح فلفل أسود بهارات قرفة ناعمة طريقة تحضير كبدة الدجاج بالفرن:  - قطعي الكبدة إلى قطع كبيرة ومن ثم تبليها بالملح والبهارات والفلفل الأسود والقرفة...

اقرء المزيد

طاجين دجاج بالزبيب البيض

طاجين دجاج بالزبيب البيض  المقادير :الدجاج -سكين جبير -القرفة -الإبزار -الخرقوم- الملح -قليل من السمن -  زيت -العود مع الزيت العادي -البصل - نفرش البصل في الطاجين ونحط عليها  الدجاج مرشمل يتقلىى شوية نضيف البصل والزبيب ونرش قليل من السكرسنيدة  والقرفة وقليل من الماء ونخليه يطيب بالم...

اقرء المزيد

طاجين الدجاج البلدي بزيت اركان

طاجين الدجاج البلدي بزيت اركان  المقادير : - كيلو من الدجاج المقطع - بصلتين كبيرتين مشلضة - ابزار+زعفران حر +الخرقوم - الحامض المرقد - ملحة سكنجبير من المستحسن يكون اخضر - قزبر  ومعدنوس طريقة التحضير : كنكبو اولا زيت اركان في الطاجين وهو على المجمر  من  بعد كنشلضو البصلة انديروها مع الزيت فطاجين من بعد كنشرملو الدجاج بالابزار و  الزعفران الحر واخرقوم والحامض المرقد والملح وسكنجبير تم نستفوه فطاجين  انخليوه  اتشحر...

اقرء المزيد

دجاج مشوي فوق المجمر اوالفرن

دجاج مشوي فوق المجمر اوالفرن دجاج مشوي فوق المجمر اوالفرن ناخدو الدجاج نغسله جيدا و  يقطع الى نصفين و نتركه حتى ينشف ويشرمل بملح,ابزار ,  زعفران شعرة ,ثوم مدقوق قزبور ومعدنوس وسمن و  عصيرحامض ونتركه ليترقد على الاقل ساعتين تم نشويه فوق  المجمر او ندخلو لفر...

اقرء المزيد

يخنة الخضار الربيعية

مكعبان من مرقة الدجاج أو البقر ٧٥٠ غ إلى كيلوغرام واحد من لحم البقر أو الغنم الهبر المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم علبة صغيرة من البازيلا المصفاة من الماء كيلوغرام من البطاطا الصغيرة المقشرة والمقلية ملعقة طعام ونصف الملعقة من معجون البندورة (الطماطم) ملح فلفل بهار حلو ٥٠٠ غ من البصل الصغير المقشر والمقلي ٥٠٠ غ من اللفت المقشر (اختياري) ملعقة طعام من الدقيق ثلاثة أرباع الكوب من الزيت نصف كوب من الزبدة نصف باقة من البقدونس المفروم ٥٠٠ غ من...

اقرء المزيد

فطيرة اللحم والجبنة

فطيرة اللحم والجبنة عجينة باف وزنها 350غ 200غ من الجبنة القشدية 100غ من لحم الدجاج أو لحم الحبش المفروم نصف كوب من الفطر المفروم صفار بيضة واحدة ملعقة صغيرة من الحليب السائل بذور سمسم حب البركة يرش القليل من الدقيق فوق سطح الطاولة وترق فوقه عجينة الباف للحصول على مستطيل كبير. تحزز شقوق على طرفيّ المستطيل لمسافة 3 سم تقريباً على أن يكون عرض كل شريط نصف سنتيمتر. تسخن الجبنة القشدية حتى تصبح طرية. يضاف إليها اللحم المفروم والفطر. يسكب...

اقرء المزيد

قالب المعكرونة بالأجبان الأربع

قالب المعكرونة بالأجبان الأربع 500غ من المعكرونة الصدفية الشكل 3 ملاعق طعام من الدقيق 3 ملاعق طعام  من الزبدة كوبان من الحليب رشة من جوزة الطيب رشة من البهار الأبيض كوب من الكريما الطازجة ربع كوب من البارميسان المبشورة ربع كوب من جبنة الغرويار المبشورة ربع كوب من الجبنة الزرقاء المهروسة ربع كوب من جبنة الموزاريللا المبشورة نصف كوب من البقدونس المفروم تسلق المعكرونة حتى تنضج جزئياً ثم تصفى وتترك جانباً. تسخن...

اقرء المزيد

فطائر مكسيكية

فطائر مكسيكية كيلوغرام من عجينة البيتزا الجاهزة (يمكن شراؤها من الفرن) كوبان من لحم الدجاج المطهو والمفتت نصف كوب من الذرة ربع كوب من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى مكعبات صغيرة ربع كوب من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مكعبات صغيرة نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً فصا ثوم مهروسان نصف كوب من الفطر المفروم ربع كوب من الزيت كمية كافية من صلصة التاكو لخلطها مع الخضار ٢٠٠غ من الجبنة المتنوعة لوضعها فوق الفطائر كاتشاب لبسطه فوق العجينة...

اقرء المزيد

الأرز الحامض والحلو

الأرز الحامض والحلو نصف كوب زرشك  zereshk 3 ملاعق طعام زبدة ثلث كوب زبيب ربع كوب سكر خشن ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ملعقة صغيرة كمون مطحون كوب وثلاثة أرباع الكوب أرز بسماتي منقوع في الماء القليل من شعيرات الزعفران منقوعة في ملعقة طعام من الماء المغلي رشة ملح وبرش برتقالة. يغسل الزرشك في الماء البارد ثم يشطف ويصفى جيداً. تذوّب ملعقة طعام من الزبدة في مقلاة ويقلى فيها الزبيب لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يضاف الزرشك ويتابع القلي ثوانٍ قليلة...

اقرء المزيد

معكرونة مع صلصة البندورة المجففة

معكرونة مع صلصة البندورة المجففة 150غ من البندورة (الطماطم) المجففة المنقوعة في زيت الزيتون نصف كوب من جبنة البارميسان المبشورة ناعماً ثلث كوب من الصنوبر المقلي نصف كوب من أوراق الحبق الطازجة ثلث كوب من زيت الزيتون 300غ من المعكرونة اللولبية تصفى البندورة (الطماطم) المجففة من الزيت، ثم تخلط مع الجبنة، والصنوبر والحبق في خلاط الطعام للحصول على مزيج مفروم جيداً. يضاف الزيت إلى هذا المزيج على شكل قطرات فيما لا يزال الخلاط قيد العمل. تطهى المعكرونة...

اقرء المزيد

جوانح مشوية مع البرتقال

جوانح مشوية مع البرتقال 4 ملاعق طعام من معجون الفلفل الحريف ملعقتا طعام زيت زيتون 16 إلى 20 جانح دجاج 4 برتقالات حمراء مقطعة إلى أرباع سكر ناعم باقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة للزينة رشة ملح تحمى الشواية على أعلى درجة. يخلط معجون الفلفل الحريف مع زيت الزيتون للحصول على معجون رخو. يرش فوقه الملح ويخلط معه. تدهن جوانح الدجاج بهذا المعجون حتى يغلفها كلها ثم تشوى الجوانح على الشواية لمدة 5 إلى 8 دقائق على كل جهة حتى تنضج ويصبح لونها...

اقرء المزيد

ميني بطبوط

ميني بطبوط مقادير ميني بطبوط : العجينة : - 300غ من الدقيق الأبيض  - 150 غ من الدقيق الفينو أو المسمد (دقيق فرخه في المشرق العربي) - ربع كوب من الزبده المذابه  - ملعقه صغيرة من خميرة الخبز  - ملح  - ملعقه صغيرة من السكر  الحشوة : - اختياريه و حسب ما هو متوفر  بالنسبة لي حشوت الميني بطبوط : - جزرة مبشورة - خيارة صغيرة مبشورة  - علبة متوسطه من التونه المصفاة  - زيتون أسود...

اقرء المزيد

البطبوط بالدجاج

مقادير شهيوة البطبوط بالدجاج : - 300 غرام طحين - 2 ملعقة كبيرة من الخميرة - 1 ملعقة طعام زبدة - 500 غرام من الدجاج - 2 فص ثوم - 1 ملعقة صغيرة من خرقوم  - 1 ملعقة كبيرة من الخردل - 1 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض - 150 غ من الجبن المبشور - ملح طريقة تحضير شهيوة البطبوط بالدجاج : لإعداد البطبوط : تخلط الخميرة مع كوب صغير من الماء الدافئ. فيوعاء نضع الدقيق، ثم تصب الخميرة والزبدة والملح ويعجن العجين...

اقرء المزيد

بريوات بالدجاج والبشاميل

بريوات بالدجاج والبشاميل بريوات بالدجاج مقادير بريوات بالدجاج : - 500 غ لحم الدجاج مقطع قطع صغيرة - قليل من الزعيترا - بيشاميل - ورقة البسطيلة - قليل من الملح - بصلتين - فصان من الثوم - رأس ملعقة من الفلفل الاسود - نصف كأس من الزيت  طريقة تحضير بريوات بالدجاج : نقلي الدجاج مع بصلتين مفرومتين والثوم و الملح و الفلفل الاسود في الزيت الى ان يأخذ الدجاج لوناً دهبياً ثم نضعه في اناء عندما...

اقرء المزيد