طريقة تحضير كفتة الدجاج

كفتة الدجاج

مقادير كفتة الدجاج:

دجاج منزوع الجلد والعظم

3 فصوص من الثوم المهروس

ربع كوب من البصل المفروم الناعم

نصف كوب زيت

1بيض مخفوق

نصف كوب من البقسماط المطحون

ملح

فلفل أسود

بهارات

تعرفي أيضاً على وصفة الدجاج المقرمش الشهية

طريقة تحضير كفتة الدجاج:

-قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم اخلطيها مع البصل والبقدونس والثوم والملح والبهارات.

-ضعي الخليط في ماكينة الفرم وافرميها جيداً.

-أضيفي ربع كمية البيض المخفوق إلى الخليط مع ربع كوب من البقسماط المدقوق، ثم اخلطي جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.

-قسميها إلى قطع بشكل إصبع واغمسيها بما تبقى من البيض المخفوق، ثم بالبقسماط المدقوق.

-اقلي كفتة الدجاج في الزيت الصحي حتى يحمر لونه، ثم ارفعيه وقدميه ساخناً.

صحة وهنا

اقرء المزيد

الدجاج المقرمش الحار

مقادير الدجاج المقرمش الحار
 

1 كيلو دجاج مقطع

2 كوب لبن خاثر

1 ملعقة صغيرة أوريجانو

1 ملعقة صغيرة ريحان

1 ملعقة صغيرة ميرمية ناعمة

1 كوب دقيق

2/1 كوب  نشا

1  ملعقة كبيرة  بابريكا

1  ملعقة صغيرة  شطة ناعمة

1  ملعقة صغيرة شطة مجروشة

1  ملعقة صغيرة  زنجبيل بودرة

1  ملعقة صغيرة  ثوم بودرة

1  ملعقة صغيرة  بصل بودرة

1  ملعقة صغيرة  أجينوموتو

4/1 ملعقة صغيرة  حمض الليمون

1  ملعقة صغيرة  ملح

4/1 ملعقة صغيرة  فلفل أبيض

4/1 ملعقة صغيرة  فلفل أسود

1  ملعقة صغيرة  بيكنج باودر

2  حبة كبيرة  بيض

4/3 كوب  حليب

طريقة تحضير الدجاج المقرمش الحار:
 

1.  في طبق زجاجي عميق ضعي اللبن، الاوريجانو، الريحان والميرمية. باستعمال الشوكة قلبي اللبن ليختلط مع البهارات. أضيفي الدجاج. قلبي الدجاج ليتغطى تماما باللبن. غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعي في البراد لمدة ساعتين أو طوال الليل.

2.  في طبق عميق ضعي الدقيق، النشا، البابريكا، الشطة الناعمة، الشطة المجروشة، الزنجبيل، الثوم، البصل، الأجينوموتو، حمض الليمون، الملح، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود والبيكنج باودر. باستعمال الشوكة قلبي الدقيق مع بقية المواد لتختلط.

3.  في طبق عميق ضعي الحليب والبيض. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لتختلط.

4.  في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة.

5.  خذي قطعة من الدجاج وضعيها في الدقيق. قلبي قطعة الدجاج في الدقيق لتتغطى تماما. أنقلي قطعة الدجاج إلى خليط البيض وقلبيها لتتغطى بطبقة وفيرة منه ثم أعيدي قطعة الدجاج في خليط الدقيق. قلبي قطعة الدجاج في الدقيق عدة مرات لتتغطى تماما بطبقة وفيرة منه. ضعي قطعة الدجاج مباشرة في الزيت الساخن. كرري الخطوة مع بقية قطع الدجاج لتملئي المقلاة.

6.  خففي النار تحت المقلاة. غطي المقلاة بغطاء ذو ثقوب من السيلكون أو غطاء من الشبك. دعي الدجاج يطهي على النار الهادئة لمدة ١٠ دقائق إلى أن ينضج الدجاج تماما ويصبح مقرمشا. باستعمال ملقط الطعام قلبي الدجاج عدة مرات أثناء فترة القلي.

7.  أنقلي قطع الدجاج على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.

8.  قدمي الدجاج المقرمش الحار مع صلصة الثوم أو الكاتشاب.

اقرء المزيد

كبدة الدجاج بالفرن

يمكنك تحضير كبدة الدجاج بالفرن بطريقة لذيذة وشهية، كل ما عليك القيام به هو اتباع طريقة التحضير التالية:

مقادير كبدة الدجاج بالفرن:

1 كيلو كبدة دجاج

1 باقة بقدونس

8 فصوص ثوم

3 حبة بطاطا كبيرة

6 حبة طماطم مقطعة

5 حبة فلفل حار

نصف كوب زيت زيتون

ربع كوب ماء

ملح

فلفل أسود

بهارات

قرفة ناعمة

طريقة تحضير كبدة الدجاج بالفرن:

 - قطعي الكبدة إلى قطع كبيرة ومن ثم تبليها بالملح والبهارات والفلفل الأسود والقرفة واتركيها حتى تتشرب التتبيلة لمدة 20 دقيقة.

- قشري البطاطا وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم وقطعي الفلفل الحار إلى شرائح دائرية واهرسي الثوم مع الحرص على عدم تنعيمه وكذلك الأمر بالنسبة للبقدونس.

- ضعي زيت الزيتون في صينية على نار عالية وأضيفي الثوم والفلفل واقلي المزيح قليلاً ومن ثم ضعي البطاطا والكبدة والبقدونس والقرفي فوق المزيج واحركي ببطء ومن بعدها ضعي الماء.

- غطي الصينية واتركيها لمدة 30 دقيقة على نار هادئة مع استمرار التحريك الخفيف ومن ثم أضيفي الطماطم على الوجه واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة.

- ارفعي الصينية عن النار وضعيها في الفرن حتى تتحمر. 

اقرء المزيد

طاجين دجاج بالزبيب البيض

طاجين دجاج بالزبيب البيض 





المقادير :الدجاج -سكين جبير -القرفة -الإبزار -الخرقوم- الملح -قليل من السمن - 

زيت -العود مع الزيت العادي -البصل - نفرش البصل في الطاجين ونحط عليها 

الدجاج مرشمل يتقلىى شوية نضيف البصل والزبيب ونرش قليل من السكرسنيدة 

والقرفة وقليل من الماء ونخليه يطيب بالمهل

اقرء المزيد

طاجين الدجاج البلدي بزيت اركان

طاجين الدجاج البلدي بزيت اركان 


المقادير : - كيلو من الدجاج المقطع - بصلتين كبيرتين مشلضة - ابزار+زعفران حر

+الخرقوم - الحامض المرقد - ملحة سكنجبير من المستحسن يكون اخضر - قزبر 

ومعدنوس طريقة التحضير : كنكبو اولا زيت اركان في الطاجين وهو على المجمر 

من 

بعد كنشلضو البصلة انديروها مع الزيت فطاجين من بعد كنشرملو الدجاج بالابزار و 

الزعفران الحر واخرقوم والحامض المرقد والملح وسكنجبير تم نستفوه فطاجين 

انخليوه 

اتشحر من بعد كنزيدو عليه قزبور ومعدنوس مقطعين ثم البصلة شرائح ثم الزبيب و 

الزيتون ويترك يطيب على خاطرو فوق المجمر

اقرء المزيد

دجاج مشوي فوق المجمر اوالفرن

دجاج مشوي فوق المجمر اوالفرن

دجاج مشوي فوق المجمر اوالفرن ناخدو الدجاج نغسله جيدا و 

يقطع الى نصفين و نتركه حتى ينشف ويشرمل بملح,ابزار , 

زعفران شعرة ,ثوم مدقوق قزبور ومعدنوس وسمن و 

عصيرحامض ونتركه ليترقد على الاقل ساعتين تم نشويه فوق 

المجمر او ندخلو لفرن

اقرء المزيد

يخنة الخضار الربيعية

• مكعبان من مرقة الدجاج أو البقر
• ٧٥٠ غ إلى كيلوغرام واحد من لحم البقر أو الغنم الهبر المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
• علبة صغيرة من البازيلا المصفاة من الماء
• كيلوغرام من البطاطا الصغيرة المقشرة والمقلية
• ملعقة طعام ونصف الملعقة من معجون البندورة (الطماطم)
• ملح
• فلفل
• بهار حلو
• ٥٠٠ غ من البصل الصغير المقشر والمقلي
• ٥٠٠ غ من اللفت المقشر (اختياري)
• ملعقة طعام من الدقيق
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت
• نصف كوب من الزبدة
• نصف باقة من البقدونس المفروم
• ٥٠٠ غ من الجزر المقشر والمقطع إلى مكعبات.

تقلى مكعبات اللحم في الزيت ثم ترفع وتوضع جانباً.

يذوّب نصف كوب من الزبدة في قدر أخرى. توضع فوقها مكعبات اللحم المقلية ويرش عليها مقدار ملعقة طعام من الدقيق. يخلط الكل على النار حتى تفوح رائحة طيّبة.

يضاف مكعبا المرقة مع معجون البندورة (الطماطم)، والملح، والفلفل، والجزر و٦ إلى ٧ أكواب من الماء أو مرقة اللحم. تغطى القدر وتترك على النار حتى ينضج اللحم.

يستخدم الزيت الذي استعمل لقلي اللحم في البداية لقلي البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. تطفأ النار ويترك البصل جانباً.

تقشر رؤوس البطاطا وتقلى.

تقشر رؤوس اللفت وتقطع إلى أرباع.

حين ينضج اللحم تقريباً في القدر، تضاف إليه قطع اللفت، والبصل المقلي، والبازيلا والبطاطا. تطهى كل الخضار مع بضعها على النار حتى تنضج تماماً مع اللحم.

يرش الملح والتوابل حسب الذوق.

يزين الطبق بالبقدونس المفروم ويقدم مع الأرز.

اقرء المزيد

فطيرة اللحم والجبنة

فطيرة اللحم والجبنة

• عجينة باف وزنها 350غ
• 200غ من الجبنة القشدية
• 100غ من لحم الدجاج أو لحم الحبش المفروم
• نصف كوب من الفطر المفروم
• صفار بيضة واحدة
• ملعقة صغيرة من الحليب السائل
• بذور سمسم
• حب البركة

يرش القليل من الدقيق فوق سطح الطاولة وترق فوقه عجينة الباف للحصول على مستطيل كبير.

تحزز شقوق على طرفيّ المستطيل لمسافة 3 سم تقريباً على أن يكون عرض كل شريط نصف سنتيمتر.

تسخن الجبنة القشدية حتى تصبح طرية. يضاف إليها اللحم المفروم والفطر.

يسكب هذا المزيج وسط العجينة، ثم تجدل شرائط العجين المحززة على جانبيّ المستطيل. ثم يشبك شريط من الجهة اليمنى إلى الوسط ومعه شريط من الجهة اليسرى. تتابع العملية على هذا النحو للانتهاء من كل الأشرطة بحيث يتم الحصول أخيراً على شكل ضفيرة محشوة.

يدهن سطح هذه الضفيرة بمزيج صفار البيض والحليب، ثم ترش عليها بذورالسمسم وحب البركة.

تنقل الضفيرة إلى صينية غير لاصقة مرطبة بالماء (لتفادي احتراق كعب الضفيرة) قليلاً وتخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت لمدة 50 دقيقة تقريباً أو حتى تنتفخ العجينة وتصبح ذهبية اللون.

اقرء المزيد

قالب المعكرونة بالأجبان الأربع

قالب المعكرونة بالأجبان الأربع

• 500غ من المعكرونة الصدفية الشكل
• 3 ملاعق طعام من الدقيق
• 3 ملاعق طعام  من الزبدة
• كوبان من الحليب
• رشة من جوزة الطيب
• رشة من البهار الأبيض
• كوب من الكريما الطازجة
• ربع كوب من البارميسان المبشورة
• ربع كوب من جبنة الغرويار المبشورة
• ربع كوب من الجبنة الزرقاء المهروسة
• ربع كوب من جبنة الموزاريللا المبشورة
• نصف كوب من البقدونس المفروم

تسلق المعكرونة حتى تنضج جزئياً ثم تصفى وتترك جانباً.

تسخن الزبدة في قدر ويقلى فيها الدقيق للحصول على صلصة الرو.

تضاف الكريما، والحليب، وجوزة الطيب، والبهار الأبيض. يخلط المزيج ويطهى على النار حتى يغلي ويتكثف.

تضاف الأجبان الأربع وتخلط مع المزيج .تسكب هذه الصلصة مع البقدونس فوق المعكرونة وتخلط معها.

يبطن قعر قالب كيك مستطيل حجمه 14x21 سم بورق البارشمان ، ويسكب فيه هذا المزيج المحضر.

يوضع القالب داخل صينية مليئة بالماء المغلي بطريقة البان ماري، بحيث يصل الماء المغلي إلى منتصف جوانب القالب

يخبز القالب في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 دقيقة أو حتى يجمد محتواه. ثم يرفع قالب المعكرونة من القالب ويوضع في طبق، يزين الطبق ويقدم مع البندورة الكرزية الطازجة.

ملاحظة

يمكن تقديم هذا الطبق مع صلصة البندورة (اختياري).

اقرء المزيد

فطائر مكسيكية

فطائر مكسيكية

• كيلوغرام من عجينة البيتزا الجاهزة (يمكن شراؤها من الفرن)
• كوبان من لحم الدجاج المطهو والمفتت
• نصف كوب من الذرة
• ربع كوب من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى مكعبات صغيرة
• ربع كوب من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مكعبات صغيرة
• نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً
• فصا ثوم مهروسان
• نصف كوب من الفطر المفروم
• ربع كوب من الزيت
• كمية كافية من صلصة التاكو لخلطها مع الخضار
• ٢٠٠غ من الجبنة المتنوعة لوضعها فوق الفطائر
• كاتشاب لبسطه فوق العجينة قبل سكب الحشوة.

يرش الدقيق (الطحين) فوق الطاولة وترق العجينة للحصول على دائرة كبيرة.

تقطع دائرة العجين بواسطة قطاعة البسكويت أو بواسطة كوب دائري للحصول على دوائر صغيرة من العجين. توخز دوائر العجين بواسطة الشوكة. تدهن صينية غير لاصقة بالقليل من الزيت وتوضع فيها دوائر العجين لخبزها مدة ١٠ دقائق في الفرن. تخرج دوائر العجين من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد.

يخلط لحم الدجاج المفتت مع الذرة والبصل، والثوم، والفليفلة الخضراء والحمراء والفطر.

تضاف صلصة التاكو إلى هذه الحشوة وتخلط معها جيداً. يدهن الكاتشاب فوق دوائر العجين وتبسط حشوة الدجاج فوقه.

ترش الجبنة فوق الحشوة وتخبز الدوائر في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى تذوب الجبنة وتنضج العجينة.

اقرء المزيد

الأرز الحامض والحلو

الأرز الحامض والحلو

• نصف كوب زرشك  zereshk
• 3 ملاعق طعام زبدة
• ثلث كوب زبيب
• ربع كوب سكر خشن
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• كوب وثلاثة أرباع الكوب أرز بسماتي منقوع في الماء
• القليل من شعيرات الزعفران منقوعة في ملعقة طعام من الماء المغلي
• رشة ملح وبرش برتقالة.

يغسل الزرشك في الماء البارد ثم يشطف ويصفى جيداً.

تذوّب ملعقة طعام من الزبدة في مقلاة ويقلى فيها الزبيب لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يضاف الزرشك ويتابع القلي ثوانٍ قليلة ثم يضاف السكر مع نصف كمية القرفة والكمون. يطهى المزيج بسرعة ثم يوضع جانباً.

يصفى الأرز ويوضع في قدر مع الكثير من الماء المغلي والقليل من الملح. يترك الأرز ليغلي ثم تخفف النار ويترك الأرز يغلي برفق 4 دقائق. يصفى بعدها الأرز ويشطف بالماء.

يذوّب النصف الباقي من الزبدة في قدر وتضاف إليه ملعقة طعام من الماء. تضاف من ثم نصف كمية الأرز المسلوق وترش بعدها نصف كمية مزيج الزبيب والزرشك. يسكب ما تبقى من الأرز مع الاحتفاظ بثلاث ملاعق طعام جانباً. يرش أخيراً ما تبقى من الزبيب والزرشك.

تخلط بقية القرفة والكمون مع الأرز المحتفظ به جانباً وينثر هذا المزيج بالتساوي فوق الطبق المحضر. 
تذوّب بقية الزبدة وتسكب فوق سطح الطبق. يغطى الطبق بفوطة نظيفة. يطهى الأرز على نار خفيفة جداً لمدة 20 إلى 30 دقيقة. مباشرة قبل التقديم، تخلط 3 ملاعق طعام من الأرز مع ماء الزعفران.

يسكب الأرز الحلو والحامض في طبق ويزين بخليط الأرز والزعفران. كما يزين الطبق ببرش البرتقال.

ملاحظة:

الزرشك هو نوع من الهلام المستخدم للتنكيه في المطبخ الإيراني.

اقرء المزيد

معكرونة مع صلصة البندورة المجففة

معكرونة مع صلصة البندورة المجففة

• 150غ من البندورة (الطماطم) المجففة المنقوعة في زيت الزيتون
• نصف كوب من جبنة البارميسان المبشورة ناعماً
• ثلث كوب من الصنوبر المقلي
• نصف كوب من أوراق الحبق الطازجة
• ثلث كوب من زيت الزيتون
• 300غ من المعكرونة اللولبية

تصفى البندورة (الطماطم) المجففة من الزيت، ثم تخلط مع الجبنة، والصنوبر والحبق في خلاط الطعام للحصول على مزيج مفروم جيداً.

يضاف الزيت إلى هذا المزيج على شكل قطرات فيما لا يزال الخلاط قيد العمل.

تطهى المعكرونة في قدر كبيرة من الماء المغلي، ثم تصفى جيداً في مصفاة لتوضع بعدها في وعاء تقديم كبير.

يضاف مزيج البندورة (الطماطم) إلى المعكرونة الساخنة ويخلط الاثنان جيداً. يقدم الطبق على الفور.


ملاحظة

 يمكن إعداد صلصة البندورة المجففة قبل يوم واحد وحفظها في وعاء كتيم للهواء داخل الثلاجة.

اقرء المزيد

جوانح مشوية مع البرتقال

• 
  
• 
  
• جوانح مشوية مع البرتقال
• 
  
• 
  
• 
  
• 
• 
  
• 4 ملاعق طعام من معجون الفلفل الحريف
• ملعقتا طعام زيت زيتون
• 16 إلى 20 جانح دجاج
• 4 برتقالات حمراء مقطعة إلى أرباع
• سكر ناعم
• باقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة للزينة
• رشة ملح

تحمى الشواية على أعلى درجة. يخلط معجون الفلفل الحريف مع زيت الزيتون للحصول على معجون رخو. يرش فوقه الملح ويخلط معه.

تدهن جوانح الدجاج بهذا المعجون حتى يغلفها كلها ثم تشوى الجوانح على الشواية لمدة 5 إلى 8 دقائق على كل جهة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.

في هذه الأثناء، يرش السكر الناعم على قطع البرتقال الأحمر قبل شوائها لبضع دقائق حتى تحترق. لكن يجب ألا تصبح قطع البرتقال سوداء ومتفحمة.

يرش القليل من الكزبرة الطازجة المفرومة فوق جوانح الدجاج وتقدم مع قطع البرتقال المشوية.

يمكن استبدال البرتقال الأحمر بالبرتقال العادي.

اقرء المزيد

ميني بطبوط

ميني بطبوط

مقادير ميني بطبوط :

العجينة :

- 300غ من الدقيق الأبيض 

- 150 غ من الدقيق الفينو أو المسمد (دقيق فرخه في المشرق العربي)

- ربع كوب من الزبده المذابه 

- ملعقه صغيرة من خميرة الخبز 

- ملح 

- ملعقه صغيرة من السكر 

الحشوة :

- اختياريه و حسب ما هو متوفر 

بالنسبة لي حشوت الميني بطبوط :

- جزرة مبشورة

- خيارة صغيرة مبشورة 

- علبة متوسطه من التونه المصفاة 

- زيتون أسود منزوع العظم 

- خس

- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز أو الجبن السائل

- رشة خفيفه من الملح(ممكن الاستغناء عنه) 

- فلفل أسود 

طريقة تحضير ميني بطبوط :

في إناء يوضع الدقيق و تحفر حفرة في الوسط و توضع باقي المقادير ويضاف الماء الدافىء تدريجيا ثم تعجن جيدا حتى الحصول على عجينة متجانسة و لينة

تغطى بمنديل و تترك مدة 20 د بعد ذلك تمدد بواسطة المدلك (الشوبك) على سمك 4 او 5 ملم ثم تقطع دوائر بواسطة كاس أو قطاعه دائرية ترص فوق قماش مرشوش بالدقيق الفينو أو المسمد و تغطى بقماش آخر دافىء و تترك تختمر

تسخن مقلاة ثقيلة أو صاج و تدهن بقليل من الزيت و تخبز بمجرد أن تنتفخ البطبوطه تقلب كي تخبز من الجهه الثانيه

تغطى البطبوطات بعد خبزها بقماش نظيف كي تنخفض حرارتها و ريثما تحضر الحشوة 

تخلط عناصر الحشوة و تفتح دوائر البطبوط من الجانب و تفرش وريقة من الخس و فوقها مقدار من الحشو

اقرء المزيد

البطبوط بالدجاج

مقادير شهيوة البطبوط بالدجاج :

- 300 غرام طحين

- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة

- 1 ملعقة طعام زبدة

- 500 غرام من الدجاج

- 2 فص ثوم

- 1 ملعقة صغيرة من خرقوم 

- 1 ملعقة كبيرة من الخردل

- 1 ملعقة كبيرة زيت

- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

- 150 غ من الجبن المبشور

- ملح

طريقة تحضير شهيوة البطبوط بالدجاج :

لإعداد البطبوط :

تخلط الخميرة مع كوب صغير من الماء الدافئ. فيوعاء نضع الدقيق، ثم تصب الخميرة والزبدة والملح ويعجن العجين جيدا بالماء إلى أن نحصل على عجينة لينة.

نقطع العجين الى عدة قطع ، و نشكلها على شكل دوائرليست سميكة جدا ويرش بالدقيق. تترك من ساعة إلى ساعتين. ثم تطبخ من الجانبين في مقلاة جافة.

لإعداد الحشوة :

نقشر الثوم نهرسه، ونقطع الدجاج الى قطع صغيرة. يقلى الدجاج، مع إضافة الملح والزيت وخرقوم والخردل والفلفل. 

اقرء المزيد

بريوات بالدجاج والبشاميل

بريوات بالدجاج والبشاميل

بريوات بالدجاج

مقادير بريوات بالدجاج :

- 500 غ لحم الدجاج مقطع قطع صغيرة

- قليل من الزعيترا

- بيشاميل

- ورقة البسطيلة

- قليل من الملح

- بصلتين

- فصان من الثوم

- رأس ملعقة من الفلفل الاسود

- نصف كأس من الزيت 

طريقة تحضير بريوات بالدجاج :

نقلي الدجاج مع بصلتين مفرومتين والثوم و الملح و الفلفل الاسود في الزيت الى ان يأخذ الدجاج لوناً دهبياً ثم نضعه في اناء عندما يبرد نضيف له البيشاميل والزعيترا ثم نبدأ بطي البريوات على شكل طولي وتقلى في الزيت.

البيشاميل 

مقادير تحضير البيشاميل :

- 2 معالق زبدة

- ملعقة دقيق الفورص

- نصف لتر من الحليب

- قبصة ملح

- قليل من جوزة الطيب (الكوزة)محكوكة

الطريقة تحضير البيشاميل ::

فوق نار قليلة جداً ندوب الزبدة ثم نضيف الدقيق والملح وجوزة الطيب نحرك جيداً وبستمرار بملعقة خشبية ونضيف الحليب شيئاً فشيئاً حتى نحصل على خليط تقيل نوعاً ما.

اقرء المزيد