معكم الشيف جمال
اجمل سلطات اجمل شهيوات رمضان 2019
...
التقلية المغربية
التقلية المغربية
مقادير التقلية
3 بصلات
½ نصف كاس من الزيتون
1/4 ربع كاس من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم
2 ملعقتان من معجون الطماطم
1 حامضة مصيرة
1 ملعقة من القزبر والمعدنوس
1 ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة من الابزار
½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة من الكامون
طريقة تحضير التقلية المغربية
أولا وقبل كل شيء ، نسلقو الكرشة وما معها في الماء باش تزول منها الرائحة الكريهة
ثم...
سلاطة الخضر المسلوقة والمتنوعة
سلاطة الخضر المسلوقة والمتنوعة
مقادير السلاطة
3 حبات من البطاطسقليل من القزبر والمعدنوس3 حبات من الجزر3 حبات من البارباحبة من الخيار250 غ لوبية خضراءحبات من الفجلعلبة م الذرة المعلبعلبة من الطون250 غ ارزللتزيين:
خصبيض
طريقة التحضير
البطاطس: تسلق في الماء مع الملح ثم تصفى ويضاف لها ملعقة من الزبدة
وقليل من الكامون والإبزار والقزبر والمعدنوس تشحر قليلأ .
اللوبية: تقطع...
الصدر ديال الدجاج مشرمل و مقلي بالصور
الصدر ديال الدجاج مشرمل و مقلي بالصور
مقادير وصفة صدر دجاج مقلي
كما هو في الصوره الصدر ديال الدجاج ملح ابزار تحميرة معدنوس نصف حامضة معصرة ضرس ثوم
الطريقة
نقطع الدجاج ثم نشرملوه ونخليوه مدة نصف ساعة يترقد. بعدها يفند في الدقيق و يقلى في الزيت .
بالصحة و الراحة وصفة صدر دجاج مقلي السهلة والشهية
...
البايلا المغربية
البايلا المغربية
مقادير البايلا
250g من الكلمار + 250g من القمرون + 250g من الحوت الأبيض +
قطع من صدر الدجاج + زلافة الأرز + 1 فلفلة حمراء
وفلفة صفراء مقطعةقطع صغيرة + 3 حبات من الجزر
مقطعة قطع صغيرة +قليل من جلبانة + 2 طماطم محكوكة
+ معلقة كبيرة صلصة الطماطم + الملح
+ الابزر + سكنجبير
+ 1 كنور السمك مقسوم على أربعة + 2 وريقات سيدنا موسى
+ الزعفران الملون + + 1.5 لتر ماء مغلى مع قشور القمرون
ونصف كنورة سمك + زيت الزيتون...
طبق اللحم بالفواكه الجافة
طبق اللحم بالفواكه الجافة
المقادير
- لحم غنم خصوصا جهة الضلوع أو الكتف– 2 فصوص ثوم محكوكة– ملعقة صغيرة من القرفة– ملعقة صغيرة من الزنجبيل– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الأبيض– كأس صغير زيت نباتي– ملعقة صغيرة من السمن المغربي =الزبدة مملحة– زعفران شعرة– 2 بصلتان
للتزيين
- اللوز مقلي– البيض مسلوق– برقوق او مشمش او تين معسلين– تمر معمر بعجين اللوز
طريقة التحضير طبق اللحم بالفواكه الجافة
في إناء نضع الثوم...
بسطيلةبالكفتة و الخضر
بسطيلةبالكفتة و الخضر
2 بصلات مشلضين
2 فلفلة حلوة حمرا مقطعة مربعات صغار1 فلفلة خضراء مقطعة مربعات صغار2 خيزو محكوكين1 كرعة خضراء محكوك200 غرام من الكفتةوالمكور أو الفرمسيل مسلوقةشوية زيتون بلا عضم مقطعشوية حامض مرقد مقطع صغيرالفرماج محكوكالتوابل: ملح؛ كمون؛ تحميرا؛ابزار حارربيع؛ وشوية زيت وزبدة وكنورة صغيرة
طريقة تحضير يسطيلة اقتصادية
كنعمل في مقلة زبدة وزيت ونزيدوا البصلة مشلضة والفلفل مع
شوية ملح ونخليهم حتى...
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)
